Обязанности:

• осуществляет контроль за санитарной обработкой моющими и дезинфицирующими средствами производственных цехов и оборудования с внесением соответствующих записей в журнал дезинфекции МПК, журнал контроля уборки и дезинфекции предубойной базы;
• участвует при проведении моек, замеров и установлении норм расхода моющих и дезинфицирующих средств;
• контролирует наличие остатков моющих и дезинфицирующих средств на оборудовании путем измерения pН после проведения санитарной мойки, при отклонениях выдавать распоряжение на повторное ополаскивание;
• разрабатывает и актуализирует санитарные программы и инструкции. Доводит актуализированную инструкцию до производственных цехов;
• осуществляет обработку территории дезинфицирующими средствами(территория около мусорного контейнера и/или тележки) с внесением записей в журнал по обработке территории.